La carte : la cuisine italienne à Paris

Vincenzo, Chef de la Brasserie Italienne, est napolitain.

Il est amoureux des bons produits, marqué par ses origines et pour une restauration traditionnelle. Comment ne pas craquer pour une insalata di Cesare ? Vous pouvez choisir les antipasti traditionnels (jambon de Parme ou duo de bruschetta, beignets de mozzarella, salade de poulpes) à moins de préférer les assiettes gourmandes savamment équilibrées entre antipasti, insaccati et formaggi (légumes grillés, câpres, prosciutto di Parma, bresaola e gorgozonla). De grands classiques mais si bien préparés avec les linguine alle vongole, les rigatoni amatriciana, les penne quatro formaggi, gnocchi al gorgonzola, risotto de gambas, escalope fiorentina, al limone ou aux champignons. Et pour terminer, vous prendrez bien un tiramisu classico du Chef, un Trio de panna cotta, une coupe Amarena ou Amaretti. N’oubliez pas les délicieux vins italiens pour accompagner votre repas.

La philosophie de La Brasserie Italienne : aimer la cuisine et la faire partager ! 

Bon Appétit !

La carte est modifiée deux fois par an et le menu chaque jour, avec un choix entre deux plats.

Catherine ne cache pas ses incontournables sans lesquels la brasserie ne serait pas ce qu’elle est : ravioli al tartufo di estivo, lasagna tradizionale ou lasagna boscaiola, escalope Valdo (jambon de parme et gratiné de parmesan). Non seulement le menu varie chaque jour mais aussi entre le midi et le soir car si les déjeuners sont l’apanage des business man and woman, les diners sont le moment de retrouvailles entre copains ou amis. Et puis, il y a les évènements (anniversaire, cocktail autour de délicieuses « tapas à l’italienne », déjeuner d’affaires) où l’on peut privatiser tout ou partie du lieu.

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